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六年型52度

口子窖六年型52度兼香型白酒 550ml

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六年型52度規格
分類(lèi)
白酒
品牌
口子窖
廠(chǎng)家
口子窖酒廠(chǎng)
規格
550ml*6
凈重
550ml
毛重
酒精度
52%vol
年份
2022
包裝
原料
水、高粱、大麥、小麥、豌豆
產(chǎn)地
安徽
儲藏條件
陰涼、避光、密封儲存
保質(zhì)期
越陳越香
六年型52度交易
暫無(wú)信息
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六年型52度行情
六年型52度圖片
六年型52度簡(jiǎn)介

口子窖酒以高于國家標準的企業(yè)選糧標準,嚴選東北原產(chǎn)地的粳高梁,淮北平原的優(yōu)質(zhì)小麥、大麥,以及西北地區的高品質(zhì)豌豆等上等原料,多糧釀造。多糧蘊含的營(yíng)養物質(zhì)遠比單糧豐富,不同的營(yíng)養物質(zhì)通過(guò)發(fā)酵還能產(chǎn)出大量呈香呈味物質(zhì)。而這也正是口子窖酒“香而不艷、綿而不淡”,香氣悠久、各味諧調、恰到好處的緣由之一。 

多糧制曲,多曲并用。 

曲為酒之骨??谧咏阎魄?,遵循濉溪千年古法制曲工藝,精選大麥、小麥和豌豆作為制曲原料,破碎后按配比摻拌均勻,加水潤料,壓制成磚塊形的曲坯,放置曲房自然發(fā)酵。在口子窖釀制過(guò)程中,采用多曲并用的復雜酒曲配方,包括獨家傳承的菊花紅心曲、超高溫曲以及高溫曲,如此釀造的酒,馥郁醇厚,綿甜爽口,成就了口子窖酒“濃頭醬尾中間清”的復合兼香風(fēng)格。 

超高溫曲,香氣馥郁豐滿(mǎn)。

超高溫曲俗稱(chēng)“香曲”,以純小麥為原料,多為盛夏時(shí)節制成??谧拥某邷鼐魄?,打破了傳統制曲“沸點(diǎn)”,將最高溫升至65攝氏度以上,并富集香氣成分多達七八十種,在蒸餾時(shí)帶入酒中,令口子窖酒的醬香更加濃郁突出。 

菊花紅心曲,傳承千年古法。

獨樹(shù)一幟的菊花紅心曲,傳承自濉溪千年古法工藝,采用“拉皮”“上垛擠潮”等傳統制法,有著(zhù)極嚴的制式要求:按標準壓制成30厘米長(cháng)、15厘米寬、10厘米高的曲塊,隨后送往曲房,4層碼放,每塊曲塊之間留足間距用以通風(fēng)排潮,自然發(fā)酵熟成36天。成熟后仍需入庫儲存3-6個(gè)月,優(yōu)化曲中有益微生物以及酶類(lèi)物質(zhì),方可投入使用。曲塊中心一點(diǎn)紅心清晰可見(jiàn),外圍兩道棕色圈紋,故謂“菊花紅心曲”。菊花紅心曲曲香濃厚,使口子窖酒保留了延續千年的獨有風(fēng)味,是形成口子窖酒獨特風(fēng)格的靈魂??谧咏丫栈t心酒曲載入《中國白酒工業(yè)手冊》。

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